Queridos amigos, es un placer para nuestro humilde trabajo poder contar con la siguiente actividad lúdico-festiva pero desde luego educativa y algo mística (si te gusta el programa de Telecinco ese que sale una medium que contacta con el más allá) no deberías perderte esta impresionante Lección Magistral, cata maridada, plater extracorpóreo que hemos preparado en Vins i més para el día 13 de Noviembre a las 13 horas para 13 personas, como verás no somos supersticiosos.
Como bien sabéis un simple aficionado como yo no podría encargarme de tal envergadura o envergablanda de lección y es por eso que contaremos con el "MEJOR DEL MUNDO MUNDIAL" en estos de los vinos del marco de Jerez, y pensaréis el "flipao" este nos está vacilando. Pues no amigos para que veais que vamos en serio, me ayudará a los platos el DJ más importante del panorama actual y flamante actual campeón mundial de la IV Copa Jerez, negro bragao, 90 kilos de peso, asti fino, el gran Juan Luís García Ruiz.
Ahora supongo que ya empezáis a creerme, ahora un listado de las joyas enológicas que degustaremos y acompañaremos con un maridaje especial creado para la ocasión.
CAMBIO DE DIA DOMINGO 13 DE NOVIEMBRE A LAS 13 HORAS
Mejillones en escabeche casero de jerez.
Piruletas ibéricas.
Croquetas de nuez moscada, boletus y jamón.
Cañita de lomo
Ajoblanco y su crujiente
Fino Maestro Sierra
Fino Gutierrez Colosía
Fino Gran Barquero
Crema de patatas y erizos con huevo pochado
Ensaladilla de sepia
Manzanilla A/B Saca 2011
Ensaladas de salazones Romà ( en Gandia desde 1920 haciendo salazones) hueva, mojama, capellán, bacalao y frutos secos tostado casero (castañas, nueces, almendras, avellanas, piñones, cacahuetes)
Costilla de vaca al oloroso y cebolla con PX
El amontillado del n. 9 de Navazos ya no queda en mercado , además muchos lo hemos probado, lo hemos cambiado por el amontillado 1874 de Hidalgo 'el tresillo' que es una pasada da amontillado y bastante mas caro, unos 30€ mas caro... y no subimos precio...
http://www.verema.com/vinos/36
http://www.latintoreriavinotec
Palo Cortado Tradición VORS
Oloroso Solera 1842 VOS Valdespino
Nuestro suflé de chocolate Tanzania helado de higo casero y sorbete de café
PX Casa del Inca
Pedro Ximenez Maestro Sierra
Pedro Ximenez Tradición VOS
Maestro Sierra PX VORS Viejo 3/8
Un salmo de meditación.
Moscatel Los Toneles
Para contactar avisarme por correo electrónico: rmoreno@abentech.com
Aunque está muy feo hablar de dinero, esperamos no sobrepasar los 85€ por barba (espero que entendáis la complicación de reunir las botellas y de cerrar un precio pues hay botellas pequeñas y tal vez se necesite abrir alguna botella más).
