miércoles, 30 de enero de 2013

Cata didáctica con Juan Manuel Martín Hidalgo de Bodegas Emilio Hidalgo



Debido a una carambola de ultima hora, tenemos el placer de comunicar que el martes 12 de Febrero podremos contar con Juan Manuel Martín Hidalgo, y una representación de sus mejores vinos de la bodega Emilio Hidalgo, algunos ya los disfrutamos en la 1º Feria del Vino que realizamos, y como fueron de los que mas halagos obtuvieron no hemos dudado en poder contar en ellos en exclusiva y con mas tranquilidad.




Probaremos los siguientes vinos: (ATENCION A LO QUE SE COMENTA DE ELLOS EN VEREMA.COM)

LA PANESA FINO ESPECIAL.


OLOROSO SECO VILAPANES


AMONTILLADO EL TRESILLO
Y AMONTILLADO EL TRESILLO SOLERA 1874


JEREZ HIDALGO PEDRO XIMENEZ


92 Points - Wine Spectator
Emilio Hidalgo dispone de unas muy afamadas soleras de PEDRO XIMENEZ; destacando especialmente entre éstas unas partidas fundacionales que datan de 1861 y que bajo el nombre de Santa Ana pone a disposición del público en cantidad limitada. 

Son vinos procedentes de uva muy madura cuya prensa se efectúa tras su exposición al sol durante varios días. Se obtienen de ésta forma unos mostos con mayores concentraciones de azúcares que, sometidos a fermentación parcial dan como resultado un vino de textura aterciopelada; color caoba más o menos oscuro e intensos aromas de pasificación.


FORMATO DE LA CENA-CATA: Esta vez haremos una cata mas didáctica, ya que tiene muchas cosas que contarnos y queremos saber muchas cosas. Plazas limitadas a 24 personas, nos sentaremos en una mesa para no perdernos nada de lo que nos transmitan los vinos.
 Precio Especial 20€ con cena a base de chácinas, jamón, escabeches etc…