Interesante cata que pudimos realizar probando varios elaboradores y zonas de la Borgoña, ideal para completar el viaje que hicimos en Pascua... Cuando más bebo, más desconozco, pero no deja de ser interesante...
"COTE DE BEAUNE
*DOMAINE VINCENT DANCER
Vincent Dancer és avui l’elaborador més dinàmic i amb més progressió de la Côte de Beaune,amb vins molt purs i directes
A.O.C.CHASSAGNE-MONTRACHET 1er cru LA ROMANEE
1 VINCENT DANCER chassagne-montrachet 1er cru la romanée chardonnay 100%
“l ‘expressió de la terra:gras i aromàtic”
A.O.C.MEURSAULT
2 VINCENT DANCER meursault les corbims chardonnay 100%
“l’expressió de la roca:mineralitat carnosa”
*DOMAINE PHILIPPE COLIN
Philippe Colin,hereu de la famosa saga d’elaboradors:Colin-Deleger,Bourgogne en estat pur.
A.O.C.BOURGOGNE
3 PHILIPPE COLIN bourgogne,chardonnay 100%
“els menuts també hi juguen”
A.O.C.SAINT AUBIN 1er cru CHARMOIS
4 PHILIPPE COLIN 1er cru saint aubin charmois ,chardonnay 100%
“elegant i accesible”
*DOMAINE ROBERT DENOGENT
5Ha. de vinyes de més de 60 anys,i alguna parcel.la de més de 95 creixen en sòls d’argila i pedra caliza.Junt a rendiments molt baixos,fan uns exelents vins que des de la meua opinió poden competir perfèctament amb els blancs més prestigiosos de la Cote d’Or..
A.O.C.POUILLY-FUISSE
5 ROBERT DENOGENT les reisses(monopole) ,chardonnay 100%
“força i complexitat”
*DOMAINE CHRISTIAN MOREAU
És una propietat de tansols 12ha. de vinya:Fabien Moreau,6ª generació,fa un treball quasi artesanal,amb vins molt expresius,i amb una regularitat de qualitat magnífica.
A.O.C.CHABLIS
6 CHRISTIAN MOREAU grand cru les clos ,chardonnay 100%
“potent mineralitat”
COTE DE NUITS
*DOMAINE DAVID DUBAND
al igual que Dancer en la côte de Beaune,David Duband sens dubte és el jove elaborador amb més progressió de la côte de Nuits.
A.O.C.GEVREY-CHAMBERTIN
7 DAVID DUBAND gevrey-chambertin, pinot noir 100%
“fragància,intens”
A.O.C.NUITS SAINT GEORGES 1er cru LES PRUILERS
8 DAVID DUBAND nuits s.georges 1er cru les pruliers, pinot noir 100%
“seductor i sutil des de jove”
A.O.C.MOREY SAINT DENIS 1er cru CLOS SORBE
9 DAVID DUBAND morey-saint denis 1er cru clos sorbé, pinot noir 100%
“seriós e imponent”
*DOMAINE CECILE TREMBLAY
Cecile amb tansols 2 anyades al mercat ha estat la revelació de la Bourgogne,
A.O.C.VOSNE-ROMANEE
10 CECILE TREMBLAY vosne-romanée, pinot noir 100%
“el més especiat dels municipals”
A.O.C.NUITS SAINT GEORGES 1er cru LES MURGERS
11 CECILE TREMBLAY nuits s.georges 1er cru les murgers, pinot noir 100%
“elegància,profunditat,intensitat,persistència”
A.O.C.CHAMBOLLE-MUSIGNY 1er cru LES FEUSSELOTTES
12 CECILE TREMBLAY"
Y completamos con una cenita que hicimos en Navidad para reunirnos unos amigos y unos vinos...
