viernes, 13 de junio de 2008

34 Edición Menjem bé... Requetebé...

Saludos cordiales amigos televidentes, teleleyentes, telesalibantes, teleenvidiosos...

Estamos aquí domingo 8 de Junio de 2008 para retransmitirles este partido de la Euro-copa de vino 2008 desde la localidad de Gandia, en el estadio de Alfonso y Llúcia... Hemos visto que han estado entrenando duro para poder ofrecer un "jogo bonito" a los equipos rivales, pero el tiempo y condiciones adversas como el niño que no les deja pegar ojo, han hecho que lleguen un poco justitos de fuerzas... Ya veremos como se desarrolla el partido. El árbitro de la contienda, que además cumple treint, cuarent, vein... taitantos años ha llamado a los equipos al terreno de juego, además desde mi posición de comentarista estoy viendo un espontáneo que ha saltado al campo y que guarda cierto parecido con el árbitro, pero como que más mayor... Tal vez sea su padre...

Los equipos se sitúan en el terreno de juego con el uniforme adecuado, copas Riedel y Spiegelau... Y en este mismo monento suena el pitido del árbitro.

Minuto 1'' de partido. Empezamos refrescando la boca con Veuve Cliquot Brut, dorado pálido con burbuja bien integrada, olores cítricos y flores con un ligero tostado y bollería final para acompañar una ensalada de champiñones marinados con jamón de pato que estaba muy buena. Sobre todo la vinagreta con zumo de naranja...



Minuto 12'' Augustus 2006 hace su aparición estelar... Este chardonnay del penedés con barrica, con un precio un poco elevado pero muy bueno, buena integración con madera; sin ser tan avainillado ni pasado de tostados y con notas mantecosas y de bollería recién horneada que se mezclan con fruta y toques cítricos. Acompañan unas habitas baby salteadas con guisantes y huevo poché.


Minuto 27'' Viña Mein 2007 muy fresco y con notable acidez que marida una tosta de pan de cerveza y mostaza con foie fresco y manzana caramelizada.



Minuto 45'' Fin de la primera parte. El partido no termina de decidirse por ninguno de los 2 lados, pero por lo menos muestra momentos interesantes...

Minuto 49". Flor de Pingus 2002 con un atún fresco con salsa de cítricos y germinados de col lombarda.
Aplauso entre el público pues el equipo no paraba de tiki-taka tiki-taka...

Minuto 55'' La Nieta 2005 con un solomillo ibérico con salsa de calabaza y sus semillas tostadas. El público empieza a hacer la ola...




Minuto 77'' Nueva oportunidad del equipo, Numanthia 2004 (vaya tostados, vaya vino) contra un Pan de Calatrava con leche de cabra...


Minuto 89'' Nos acercamos a las postrimerías del partido pero no está todo decidido, hace su aparición Valbuena 2000 Mágnum con Crema de Pistachos con cremoso de chocolate pisa el área y ... gooooooooollll goooolll goooooolll gooooollll



Minuto 90'' Final del partido... Muy igualada la contienda, aunque ha sido un toque de calidad en los últimos minutos el que ha declinado la balanza hacia el equipo local... Hay medallas también para los finalistas... Pero la copa solo es para los ganadores...

PD; en breve reseña de los vinos con fotos...

domingo, 1 de junio de 2008

Tratado del Gin Tonic Vins i més...


El viernes en el programa de Carlos Herrera en Onda Cero, Herrera en la Onda, estuvieron hablando durante casi 2 horas sobre donde se toman los mejores Gin Tonics. Y ¿cómo preparan los mejores gintonics?. En la web de Onda Cero aún se puede rememorar el hilo en el apartado Fosforos...

Además en verema.com hace poco hablábamos sobre el tema y como gustan los Gin-Tonics. Verema y Gin tonic.

Nosotros hemos elaborado el Tratado Vins i més del Gin Tonic. En el restaurante elaboramos el Gin Tonic de una forma que gusta y bastante a la gente. Sirva solo como ejemplo para que cada uno pruebe el "suyo".

Servir en vaso de sidra y sabe mucho mejor si el cristal es fino.
Llenar de hielo, y sabe mucho mejor si los cubitos están hechos con la propia tónica.
Apretar un trozo de corteza de limón o lima (mejor si es medio limón o así) para que suelte el aroma contra las paredes del vaso.
Pasar la corteza por el canto del vaso.
Echar Xoriguer en la siguiente cantidad. Contamos en voz 101,102,103 y esa es la medida de Ginebra, si puede estar fría mejor.
Luego echar tonica al gusto, lo ideal es Schweppes, Fever Tree, Nordic, Kas en este orden de mejor a "menos mejor". Y fría por supuesto.
Agitar que no remover con una cucharita.
Echar una hojita pequeña de hierbabuena recien cortada o menta. También queda muy bien poner una hojita de menta o hierbabuena en los cubitos que hemos hecho para congelar dentro.

Como podéis ver utilizamos Xoriguer pues es la más aromática que he probado y que gusta mucho a la gente. También podeis ulilizar y gusta mucho la Tanqueray Ten, la Seagrams special, el Bombay Saphire

Me gustaría que la gente enviara fotos y explicaciones de cómo les gusta el gintonic... Seguro que hay más de alguna forma que desconocemos...

Diferentes Gin Tonics...

Curiosa forma de echar la tónica...


Esto no lo he probado pero todo se andará... Vasos de hielo echos en casa...