Nueva edición Mb´

Entre catas y demás ha pasado el mes de noviembre y no he podido colgar muchas cosas , que iré poniendo según se pueda. Pido perdón por haber olvidado un poco el contacto con el blog. Lo que si que adelanto es la nueva edición que disfrutamos el domingo de la Asociación Mb´.

Nos juntamos esta vez 7 valientes dispuestos a degustar las viandas que esta vez prepararon Raul y Dora. Sin más preámbulos salió el primero de la tarde...

Tosta de gulas con ajetes sobre tomate. Plato muy conseguido a pesar de que nos tengamos que decidir por este sucedáneo ya que es casi imposible que pueda ser de angulas... Para torear a este astifino salió al quite un Domaine la Milliere Vignes Velles 2004. un blanco con mucho terroir de la A.O.C. Chateauneuf du Pape que estaba perfecto para tomar ya y que hizo una gran faena con la tapita...





Aún no había sido retirado el primero cuando aparece por toriles el segundo de la tarde...

Salteado de boletus, con huevo poché y jugo de pichón a la trufa. Plato que tiene el sabor pleno de montaña y que salió a torearle un tinto que apuntaba maneras. Gotia 2004 de Bodegas Mas Perinet, un coupage con todo el tipicismo del Montsant que cazaba a la perfección para hacer una buena faena, aunque tal vez algo de botella lo mejore. Sólo un pero; RCP subida pues sale por unos 23€.





PD: De lo que no sobró nada fue del salteado, y eso que era una ración abundante.

Mientras sonaba el pasodoble, entraba en faena el 3º de la tarde. Bragado. Raviolis rellenos de próvola de búffala ahumada y acelgas, a la salsa de los 4 quesos.. Últimamente estamos añadiendo un plato de pasta y la verdad es que suele gustar bastante. Desde luego la crema de quesos estaba muy conseguida por su finura y su agradable sabor donde no predominaba ningún queso por encima del otro. En el terico de banderillas salió un Flor de Pingus 2001, que sin darnos ni cuenta incluso acabó la faena el mismo, con 2 orejas y ovación de la plaza. Está en perfecto estado para tomar ahora, y si bien era mejor no acompañarlo de nada, desde luego el recuerdo que guardaremos siempre será positivo. Ojalá no costase lo que vale...





Trompetas... 4º de la tarde. Una ensalada de bogavante a la plancha con vinagreta de tomate seco. Plato muy conseguido y que me gustó mucho pues la textura y sabor del bogavante plancha era muy interesante, y mejor que el cocido que se usa muchas veces para estos menesteres. Para lidiar tan complicada relación vinagreta-vino, salió un novedoso SantBru 2005 de Bodegas Portal del Montsant, una cariñena vieja que aguantaba perfectamente el maridaje con la vinagreta pues es un vino muy espirituoso, con muchos matices de las hierbas que se pueden encontrar por el montsant, y un tanino agresivo que afinaba la acidez de la vinagreta. Largas faenas le esperan a este vino con una excelente RCP menos de 18€.





Íbamos ya un poco cansados pero con ilusión a ver que nos deparaba el 5º. Una brocheta de pollo con piña a la brasa y curry. Una combinación muy conseguida y que gustó bastante con unos compañeros de faena para tal ocasión que no desmerecieron la bravura del plato. Un Pago de Carraovejas Crianza 2004 y un Domaine de Coulombier Syrah 2003 A.O.C. Hermitage. Del Ribera, solo hay que leer las notas de cata para saber que es un vino de culto, estaba muy bueno. Y el Hermitage también enseñaba su buen hacer, syrah de viejas viñas y un trabajo muy bueno en bodega. Un vino largo, tanto en nariz como en boca... Para indulto...





Y por fín el 6º de la tarde. No hay sexto malo señores. Dora nos deleitó con 2 "postres" que ni estrellas Michelín... Espero que Arzak no nos pida derechos de autor, pero eran un bizcocho con manzana y olivas negras con crema de queso y aceite de olivas... Para quitar el sentido.! Y después una yema envuelta de bacon con azúcar glass... La sensación que tuve cuando le pegué el bocado quedará en mi memoria por mucho tiempo. Sólo comentar que acompañamos el postre con "De puta Madre" y Ébano 2004.






Una gran corrida si señor...