Bayanus con retraso...

Siento no haber podido actualizar el blog desde hace tiempo pero la inercia del trabajo que en estas fiestas teníamos no me dejaba mucho tiempo libre. Incluso se ha pospuesto para la última semana de enero la comida mensual (sirva de muestra de lo estresados que hemos ido), entre tanto vino, comida y cava (que es de lo que vamos a hablar hoy)...

Quien quiera reconciliarse con los cavas, desde luego debería de probar este Bayanus(interesante nombre) 375 de Agustí Torrelló. De Agustí Torrelló está casi todo muy bueno, pero desde luego este cava sorprende. Sorprende por su tamaño, es un "benjamín" de 375ml, pero es el único o de los pocos que realiza la segunda fermentación en esta pequeña botella, y eso amigos desde luego se nota. Se nota porque además de los toques cítricos, florales y herbáceos, tenemos unos aromas bastante notables de bollería y mantequilla, por hacer la fermentación y por las cáscaras de la levadura. Y desde luego nos sorprendió encontrar estos aromas en este interesante descubrimiento. 40% Macabeu, 30% Xarel·lo y 30% Parellada.

Luego de un par de botellitas que crean adicción, llenamos el buche con un par de platos de arroz al horno "homologado". Pues eso espero que no os pille con hambre.